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海參中的酸性粘多糖：可防止動(dòng)脈硬化，是降血壓、降血脂、抗衰老、修復(fù)陳舊性心肌梗塞Z有效的物質(zhì)之一。

海參中的海參素：有提高人體免疫力和抗癌殺菌的作用，抗腐能力強(qiáng)。

海參含有18種氨基酸(天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酯氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、氨、組氨酸、精氨酸等)；人體缺少上述某種必須的氨基酸容易發(fā)生致命病變。因此，獲取人體所需的氨基酸對人體的正常發(fā)育尤為重要。刺參中均含有這些人體必需的氨基酸。

海參中的硒：能抑制癌細(xì)胞的生長，具有有效的抗癌作用。

海參中的鋅：具有增強(qiáng)人體細(xì)胞內(nèi)部機(jī)能，擴(kuò)張理化因子成長的外界環(huán)境，促使其合成蛋白質(zhì)的機(jī)能。增強(qiáng)腦細(xì)胞的營養(yǎng)，促進(jìn)腦細(xì)胞的健康發(fā)育，尤其能促進(jìn)胎兒腦功能的健康發(fā)育。

海參中的鈣：具有增強(qiáng)細(xì)胞核泵的作用，促進(jìn)細(xì)胞活性物質(zhì)的運(yùn)輸，加強(qiáng)鈣質(zhì)的運(yùn)送，強(qiáng)化骨細(xì)胞的硬度，促進(jìn)骨質(zhì)健康發(fā)育。

下面海參招商加盟小編說說吃海參容易踩的6個(gè)雷區(qū)，看看你中招了嗎？

1.吃海參一定要適量：海參營養(yǎng)豐富，但是進(jìn)補(bǔ)也是要適量的，不是你吃的多就補(bǔ)得多，這個(gè)雷區(qū)是大家容易踩的！每人每天一般一只海參營養(yǎng)就足夠了，吃多了雖然對身體無害，但是身體吸收不了，造成了浪費(fèi)不說，關(guān)鍵海參價(jià)格不便宜。

2.吃海參必須要適時(shí)：要想海參的營養(yǎng)吸收好，就要每天早上起床后空腹吃一只海參，可以配著蜂蜜或是味極鮮都是不錯(cuò)的美味，或者是海參小米粥，營養(yǎng)又健康！

3.吃海參要避酸：食用海參需要避開酸性環(huán)境，因?yàn)樗嵝原h(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝聚和緊縮。所以海參一般不可與醋、葡萄、山楂等酸性水果同吃，另外，海參還不能與甘草同吃。

4.吃海參要選對渠道：海參的營養(yǎng)價(jià)值和海參的品質(zhì)是有直接關(guān)系的，食用劣質(zhì)甚至是假海參不僅沒有溫補(bǔ)身體的效果，有可能還會(huì)危害身體健康。所以，在購買海參的時(shí)候一定要選對購買渠道。

5.吃海參貴在堅(jiān)持：食用海參要達(dá)到滋補(bǔ)身體的效果，必要的條件就是堅(jiān)持食用，切不可三天打魚兩天曬網(wǎng)，這樣的方式是不會(huì)有明顯效果的，長期堅(jiān)持食用海參可以提高人體的免疫力，吃海參貴在堅(jiān)持，吃什么都一樣。很多朋友說，我吃海參怎么沒有什么效果，當(dāng)然，你可能只吃了半斤，海參可不是不法商販說的神丹妙藥，只是正常的滋補(bǔ)品，不是藥喲！

6.吃海參注意要少油：海參在海中生長的過程中就對油污等十分敏感，遇油會(huì)自溶，在烹調(diào)海參菜肴的過程中要盡量的少油甚至是無油，這樣既可以保證海參的口感，也能更好的保持住海參的營養(yǎng)（注：海參泡發(fā)過程中必須處于無油狀態(tài)）。